Кухня Coco Bongo

Coco Bongo

Ну, что сказать про кухню…

Начнем с того, что к еде у нас подход основательный – никаких закупок полуфабрикатов, все только свое, из-под ножа. Поиск правильных продуктов – это вообще любимый конек нашего шеф-повара. Он, кстати, никогда не думал, что попадет в эту профессию, он в детстве любил рисовать. Но тяга к искусству проявилась именно на кухне. По-простому: недюжинная фантазия, креатив, удивление и радость, а также понимание разницы между устрицами аффинажными и дикими – составляющие успеха нашего меню.

Вообще, «модельный ряд» нашего заведения достаточно широк: это фирменные блюда и эксклюзивные закуски от шефа, домашние изыски и вариации копченых блюд, разнообразнейшие холодные и горячие закуски, провокационные вкусности с мангала, а также отдельной единицей выступает «япония».

На радость гостям наш шеф-повар постоянно добавляет в меню новые интересные позиции в красивой подаче, а также трансформирует уже популярные хиты, дабы исключить «величину постоянную».

Повара мастерски и со знанием дела готовят наземную и подводную флору и фауну: нежную курочку с белыми грибочками, лучком и специями, обжаренную свиную корейку (и прочее приусадебное хозяйство), янтарную семгу и собратьев «по несчастью» – креветок, причем королевских, а не абы каких вассалов. И все это под художественным руководством и строгим взглядом шефа.

На сегодняшний день апофеозом на нашей кухне выступает гриль-меню. А это означает нечто невероятно крутое, настолько крутое, что дальше некуда, дальше – пустота. Это люля-кебабы и шашлычки, корейка на косточке, ребрышки и хрустящие крылышки, форель и овощи гриль. Последние, кстати, тоже вполне себе самостоятельная величина.

Серьезной единицей нашего меню являются блюда собственного копчения: рыбка и все те же ребра. Ребра, похоже, наш фетиш, и по правде сказать, хочется обглодать их до самого спинного мозга.

Есть в нашем списке вкусностей еще одна фишка, а именно – закусочное меню от шеф-повара. Философия этой тематики в том, чтобы получить максимальное вкусовое наслаждение от сочетания закуски и напитка, к которому она подается. Заметим, что количественная составляющая этого меню не шуточная, как и бара, так что, гурманы, Welcome!

Что касается японского меню, то при всей своей очевидной стандартности оно, все-таки, провоцирует посетителя на равнозначный бой. В этой битве проигрывает гость.

В качестве сладкого завершения трапезы идеально подойдут наши десерты: треугольники чизкейков или шарики мороженого, а лучше все вместе, чтобы усилить абстракцию.

В общем, приглашаем вас радостно и активно пожевать, периодически прерываясь на сольные номера, чтобы освободить место внутри организма для прочих гастрономических аттракционов!